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    來自北京市食品安全辦的消息顯示，北京市場上銷售的豆制品，2006年上半年的抽檢合格率為86.77％，與其他類食品的合格率相比略低。尤其是散裝的豆制品，合格率更低。

    抽查發現，北京市場上銷售的豆制品存在的主要問題是微生物超標和防腐劑使用不符合要求。

    1.微生物方面

    菌落總數、大腸菌群是衡量食品受污染程度的指標，消費者食用這種微生物嚴重超標的產品后，很容易患腸道疾病，嚴重威脅消費者的身體健康。

    2.防腐劑方面

    苯甲酸是一種防腐劑，添加至食品中用于抑制微生物的生長，長期食用會損害人體肝臟，豆制品中不允許添加苯甲酸，但抽查發現，部分產品中檢出苯甲酸。

    權威建議

    市食品辦提醒廣大消費者，在選購豆制品產品時應注意：

    1、要選擇有冷藏設備的超市、商場，盡量不要購買散裝豆制品。

    2、查看袋裝豆制品標簽是否齊全，選購生產日期與購買日期接近的產品。

    3、選購豆制品應注意色澤有無改變，手摸有無發黏的感覺。