俗話說,“民以食為天”。吃什么,怎么吃,不僅關系到每個人的身體健康,也關系到一個國家的農業發展,關乎一個民族的未來。
食品、服裝、語言被稱為一個民族的文化載體和文明象征。然而,以饅頭、面條、餃子等為代表的傳統面制主食產業,卻未能夠與時榻,創新發展。顯然,這是一個被忽略的大市場。如果產業化跟不上,饅頭遲早會敗給面包。
傳統蒸煮主食的科研近乎空白
據《經濟參考報》報道,傳統主食饅頭在我國的日常生活中占據著重要的地位。據統計,我國每年傳統面制主食消耗小麥占總
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