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　　近日，在煙臺市食品工業協會的組織下，煙臺市區8家乳品企業宣布結成價格聯盟，協商規定，從2006年1月14日起，塑料袋裝巴氏消毒奶出廠價0.64元，零售價格恢復性上漲0.1元，零售價為0.7元；純牛奶王、特濃奶出廠價0.72元，零售價0.8元；杯裝酸牛奶出廠價每杯0.8元，零售價每杯0.9元。
 
    
　　為確保這個“價格聯盟”的實施，全市乳制品行業自律規范同步出臺，各乳品生產商同意“不得以任何方式和手段變相讓利和暗箱操作，擾亂乳品市場”。同時，相關企業根據規模上交1萬-3萬元不等的行業自律保證金。同時出臺的全市乳制品行業自律規范要求，今后市區乳品企業將根據市場情況，對袋裝鮮奶價格進行統一調整。會員單位可向“食協”舉報，一經查實，除對被舉報企業進行質詢、規勸、批評外，還要視情節輕重，給予扣除行業自律保證金的處罰。

　　“這是乳品生產企業走出窘境的必然之舉，也是乳品企業窮途末路的選擇。”廣州市奶業協會理事長王丁棉表示。但他分析認為，各地奶價不一樣，這種價格聯盟只能在小范圍內實施，大區域內不可能采取同樣的方法來調整價格，而且這種聯盟只能適用于尋求自保的小型企業，像競爭激〉拿膳！⒁晾等巨頭是不可能形成聯盟的。

　　“這1萬-3萬元的保證金能起到預期的作用嗎？還有待考驗。同時目前是北方的枯奶期，大家利益好協調，到了4月份后進入旺奶期大家的價格戰又會打起來了。”北京中乳精華研究所所長陳渝對這個聯盟的態度也不樂觀。

　∶膳？辟高端乳品營銷新路線

　　記者在終端超市還發現，在低端奶市場撕殺拼搏之后，乳品企業漸將注意力轉向高端產品。近日，蒙牛在全國各主要賣場全面推出一個全新的高端牛奶品牌“特侖蘇”，成為純奶市場的第一款高端產品。同時三鹿、三元也都表示正在研發新品以求在高端市場的突破。

　　蒙牛方面表示，這款定位于白領人群的產品產自中國乳都核心區、蛋白質含量達3.3g/100g，可以更好地維持人體正常的新陳代謝和各類物質在體內的輸送，增強人體免疫力，保持人體內的酸堿平衡及水分的分布，其售價約4元/瓶，略高于普通純牛奶。韻ぃ“特侖蘇”目前與“蒙”是雙品牌并行，蒙牛則有意將其作為旗下高端、高品質牛奶的代表，全力進軍高端液態奶市場。

　　廣州市奶業協會理事長王丁棉指出，隨著乳制品行業競爭的加劇和國人對生活品質要求的進一步提升，乳制品將向著多元化、差異化的方向發展，以適應不同消費水平、不同口味嗜好、不同營養需求的消費者的多層次需求。這樣既可以擺脫愈演愈烈的乳品同質化競爭，也可以提高市場的競爭力，挖掘市場潛力，像特侖蘇這樣的功能型乳品必將是乳品企業爭奪的下一個焦點。

　　“在行業整體利潤空間不斷壓縮的情況下，增加單個產品的附加值是企業擺脫低利潤的必然選擇，高端產品利潤高，一般的牛奶產品利潤僅有3%-5%，而高端產品利潤則達到10%，如果做的好甚至可以達到20%.”北京中乳精華研究所所長陳渝認為。