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中國乳酸菌奶市場空間巨大卻良莠不齊。針對目前中國國內乳品飲料市場乳酸飲料、酸乳飲料、酸酸乳以及果乳飲品混雜現象，有關專家呼吁：應嚴格區分發酵型乳酸菌飲料和調配酸乳飲料，以保證行業的健康發展。
中國奶業協會提供的數據顯示，目前，乳酸菌產業在全ǖ哪瓴值已超過三千億美元，二○○三年全球的發酵乳飲料市場增長了百分之九點三，大大超過了其他乳制品的增長率。在國外，發酵型乳酸菌奶飲品已空前發達，日本、歐洲發酵乳酸菌奶飲料在乳制品市場比例已達到百分之八十，北美約百分之三十。在中國，乳酸菌奶飲品目前正以每年
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